Z farmy na talíř
Měsíc duben ve znamení sezónních specialit
Spolupracujeme s pečlivě vybranými farmami, které sdílí náš důraz na kvalitu, přirozené podmínky zvířat, ohleduplné hospodaření a šetrný přístup k přírodě. Maso, mléčné výrobky, sýry i sezónní zelenina splňují nejvyšší nároky na kvalitu a čerstvost.
Vybíráme jen ty, kteří hospodaří srdcem a s úctou k přírodě.
Maso s rodokmenem
Výhradně z ověřených chovů, kde zvířata žijí v přirozených podmínkách.
Poctivé mléčné výrobky
Sýry a speciality s nezaměnitelnou chutí venkova.
Svěží mošty z partnerské farmy
100% ovoce bez zbytečné chemie. Chuť, která nepotřebuje vylepšit.
MENU
(menu v pdf zde)
80 g Topinka s restovanými jehněčími játry 275 Kč
medvědí česnek, glazovaná šalotka a portská omáčka (1, 3)
80 g Brioška s čerstvým tvarohem 235 Kč
bylinky, ředkvičky a chřest (1, 3, 7)
Králičí vývar s masovou raviolou 135 Kč
jarní zelenina (1, 3, 7, 9)
200 g Supreme z kukuřičného kuřete 495 Kč
bramborové pyré, nádivka, jarní zelenina a jus z pečeného kuřete (1, 3, 7)
200 g Trhané vepřové přeštické maso 435 Kč
brioška, bylinková mayo, ředkvičky a gazdovská slanina (1, 3, 7, 9)
200 g Smažený králičí řízek 425 Kč
lehký bramborový salát se zakysanou smetanou, pažitkou a nakládanou hořčicí (1, 3, 7)
350 g Risotto s medvědím česnekem 325 Kč
čerstvý sýr (7, 9, 12)
250 g Jehněčí T-bone s tvarůžkovou pěnou 755 Kč
vinná redukce a restované noky s baby špenátem (1, 3, 7, 9, 12)
Vybrané nápoje
TVARG Matcha Beer 8%
Lehká Brut IPA se zeleným čajem matcha a šťavnatou svěžestí limetky. Suchý, jiskrný profil, jemná bylinná linka a
čistý citrusový dojezd.
0,4 l / 65 Kč
IBU: 25
EPM: 8 %
HOSTĚTÍNSKÝ MOŠT
Hostětínský mošt jablko BIO
Čistý 100% jablečný mošt z místních odrůd s plnou, přirozeně sladkokyselou chutí.
0,25 l / 65 Kč
Hostětínský mošt jablko arónie BIO
Jablečný mošt doplněný arónií, která přidává výraznou barvu a jemně trpký ovocný charakter.
0,25 l / 65 Kč
Hostětínský mošt jablko zelená energie BIO
Jablečný mošt s kombinací zelených bylin a ovoce, svěží a lehce bylinný profil.
0,25 l / 65 Kč
Hostětínský mošt
Rodinná moštárna z chráněné krajinné oblasti Bílé Karpaty, kde se lisují mošty z jablek od místních ekologických sadařů.
Mošty jsou 100% přírodní – neředěné, nefiltrované a bez přidaného cukru. Každá láhev tak zachovává plnou chuť skutečného ovoce a podporuje tradiční ovocnářství v regionu.
