Self-service, Open kitchen
Cukrárna, vlastní pekárna
Vlastní výroba těstovin
Snídaně, brunch
Take away
Soukromé oslavy

Měli bychom tu napsat,

že jsme tým profesionálů, kteří vaří jen z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin, preferujeme produkty v bio kvalitě, ctíme tradice, ale zároveň máme i vize do budoucna a neustále na sobě pracujeme a zdokonalujeme své řemeslo. Jenže tohle sem psát nebudeme, protože to je pro nás samozřejmost.

To, co vám chceme říct, je,

s jakou láskou a péčí pro Vás všechna jídla připravujeme, jak se těšíme, že Vám budou chutnat a jak Vás vždy u nás rádi vidíme. Vše si připravujeme sami – vyrábíme si těstoviny, pečeme si vlastní chleba a používáme vlastní bylinky. Koncept self-service a open kitchen nabízí téměř nepřeberné množství variant.

Polední menu

Pondělí 24. 6.
Kuřecí vývar, maso, zelenina, těstovina (A: 1, 3, 7)
45 Kč
Kulajda (A: 3, 7)
45 Kč
150 g Kuřecí katsu kari, list mix salát (A: 1, 3, 6, 7)
169 Kč
150 g Hovězí tokáň (rajčatový protlak, česnek)
169 Kč
150 g Vepřový plátek na žampionech (A: 7)
149 Kč
Fit: 150 g Treska na másle, barevná čočka se zeleninou, list mix salát (A: 1, 3, 4, 7)
199 Kč
Tip: 200 g Trhaný hovězí brisket s cheddarem, kořeněné americké brambory, BBQ mayo, list mix salát (A: 3, 7, 10)
329 Kč
Salát: 350 g List mix salát s cherry rajčaty a grilovaným sýrem Halloumi, ořechy, opečený toast (A: 1, 3, 7, 8)
239 Kč
Strozzapreti se salsiccií (česnek, víno, smetana), parmezán (A: 1, 3, 7, 12)
199 Kč
Parmezánové risotto s lanýžovým máslem, rukola (A: 1, 7)
199 Kč
Spaghetti Amatriciana (guanciale, víno, rajčata), pecorino (A: 1, 3, 7, 12)
189 Kč
Tip pasta: Pad Thai s kuřecím masem (A: 3, 4, 6, 8)
249 Kč
Úterý 25. 6.
Kuřecí vývar, maso, zelenina, těstovina (A: 1, 3, 7)
45 Kč
Dýňový krém se zázvorem, kruton (A: 1, 7)
45 Kč
150 g Sous-vide vepřová panenka se švestkovou omáčkou (A: 7)
179 Kč
150 g Grilovaná klobása, čočka na kyselo, smažená cibulka, sterilované okurky, čerstvý chléb (A: 1, 7)
169 Kč
150 g Krůtí kung pao (arašídy, saké, chilli, jarní cibulka, zázvor) (A: 6)
169 Kč
Fit: 150 g Okoun nilský s rajčaty, kapary, olivy, bramborové pyré (A: 3, 4, 7)
199 Kč
Tip: 200 g Trhaný hovězí brisket s cheddarem, kořeněné americké brambory, BBQ mayo, list mix salát (A: 3, 7, 10)
329 Kč
Salát: 350 g List mix salát s cherry rajčaty a grilovaným sýrem Halloumi, ořechy, opečený toast (A: 1, 3, 7, 8)
239 Kč
Strozzapreti se salsiccií (česnek, víno, smetana), parmezán (A: 1, 3, 7, 12)
199 Kč
Parmezánové risotto s lanýžovým máslem, rukola (A: 1, 7)
199 Kč
Spaghetti Amatriciana (guanciale, víno, rajčata), pecorino (A: 1, 3, 7, 12)
189 Kč
Tip pasta: Pad Thai s kuřecím masem (A: 3, 4, 6, 8)
249 Kč
Středa 26. 6.
Kuřecí vývar, maso, zelenina, těstovina (A: 1, 3, 7)
45 Kč
Cibulačka, kruton (A: 1, 7)
45 Kč
350 g Francouzské brambory s uzeným masem, sterilované okurky (A: 3)
169 Kč
150 g Kuřecí závitek s bazalkovým pestem a sušenou šunkou, list mix salát (A: 8)
159 Kč
200 g Holandský sekaný řízek se sýrem, salát Coleslaw (A: 1, 3, 7, 10)
169 Kč
Vege: 150 g Burger s červenou řepou a sýrem Halloumi, zelenina, list mix salát, dip
189 Kč
Tip: 200 g Trhaný hovězí brisket s cheddarem, kořeněné americké brambory, BBQ mayo, list mix salát (A: 3, 7, 10)
329 Kč
Salát: 350 g List mix salát s cherry rajčaty a grilovaným sýrem Halloumi, ořechy, opečený toast (A: 1, 3, 7, 8)
239 Kč
Strozzapreti se salsiccií (česnek, víno, smetana), parmezán (A: 1, 3, 7, 12)
199 Kč
Parmezánové risotto s lanýžovým máslem, rukola (A: 1, 7)
199 Kč
Spaghetti Amatriciana (guanciale, víno, rajčata), pecorino (A: 1, 3, 7, 12)
189 Kč
Tip pasta: Pad Thai s kuřecím masem (A: 3, 4, 6, 8)
249 Kč
Čtvrtek 27. 6.
Kuřecí vývar, maso, zelenina, těstovina (A: 1, 3, 7)
45 Kč
Uzená polévka s kroupami a bramborem (A: 1)
45 Kč
150 g Smažené kachní prso se sladkokyselou omáčkou, salát z hlávkového zelí a mrkve (A: 6)
179 Kč
200 g Chilli con carne zapečené s cheddarem, pita (A: 1, 7)
189 Kč
350 g Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem (A: 1, 3, 7)
149 Kč
Fit: 150 g Tuňák s julienne zeleninou, pak choi, yuzu omáčka, grenaille (A: 4, 6)
209 Kč
Tip: 200 g Trhaný hovězí brisket s cheddarem, kořeněné americké brambory, BBQ mayo, list mix salát (A: 3, 7, 10)
329 Kč
Salát: 350 g List mix salát s cherry rajčaty a grilovaným sýrem Halloumi, ořechy, opečený toast (A: 1, 3, 7, 8)
239 Kč
Strozzapreti se salsiccií (česnek, víno, smetana), parmezán (A: 1, 3, 7, 12)
199 Kč
Parmezánové risotto s lanýžovým máslem, rukola (A: 1, 7)
199 Kč
Spaghetti Amatriciana (guanciale, víno, rajčata), pecorino (A: 1, 3, 7, 12)
189 Kč
Tip pasta: Pad Thai s kuřecím masem (A: 3, 4, 6, 8)
249 Kč
Pátek 28. 6.
Kuřecí vývar, maso, zelenina, těstovina (A: 1, 3, 7)
45 Kč
Gulášová polévka s vepřovým masem
45 Kč
150 g Vepřový Ondráš, salát Coleslaw (A: 1, 3, 7, 10)
179 Kč
150 g Kuřecí plátek s parmezánovou omáčkou (A: 7)
159 Kč
150 g Grilovaný flank steak, pepřová omáčka (A: 7)
189 Kč
Vege: 2 ks Zastřené vejce, koprová omáčka, pečené grenaille (A: 3, 7)
179 Kč
Tip: 200 g Trhaný hovězí brisket s cheddarem, kořeněné americké brambory, BBQ mayo, list mix salát (A: 3, 7, 10)
329 Kč
Salát: 350 g List mix salát s cherry rajčaty a grilovaným sýrem Halloumi, ořechy, opečený toast (A: 1, 3, 7, 8)
239 Kč
Strozzapreti se salsiccií (česnek, víno, smetana), parmezán (A: 1, 3, 7, 12)
199 Kč
Parmezánové risotto s lanýžovým máslem, rukola (A: 1, 7)
199 Kč
Spaghetti Amatriciana (guanciale, víno, rajčata), pecorino (A: 1, 3, 7, 12)
189 Kč
Tip pasta: Pad Thai s kuřecím masem (A: 3, 4, 6, 8)
249 Kč
Dětské menu: 75 g Kuřecí stripsy v panko strouhance, hranolky (A: 1, 3, 7)
159 Kč
Dětské menu: 75 g Grilovaný losos s glazovanou zeleninou, bramborová kaše (A: 4, 7)
159 Kč
Dětské menu: 250 g Těstoviny se sýrovou omáčkou a cherry rajčaty (A: 1, 3, 7)
129 Kč

Business menu

Po–Pá
489 Kč

Předkrm: Sušená šunka s melounem Cantaloupe, rukola (A: 12)
Hlavní chod: Sous-vide vepřová panenka, koňakové demi glace, pečená brambora se zakysanou smetanou a pažitkou (A: 7, 12)
Dezert: Dle denní nabídky


Snídaňové menu            Menu à la carte            Nápojový lístek            Alko nápojový lístek

 

Snídaně

Vejce Royal s marinovaným lososem 219 Kč
holandská omáčka, muffin, kopr, vejce 2 ks
Club sandwich s kuřecím masem     189 Kč
majonéza, sázené vejce, slanina,
rajčata, list mix
Kváskový chléb s avokádem
a zastřeným vejcem
                              179 Kč
granátové jablko, microgreens
Vejce Benedikt se šunkou                  219 Kč
holandská omáčka, muffin, vejce
Kynuté lívance, javorový sirup            199 Kč
lívance 3 ks, zakysaná smetana,
čerstvé ovoce

Míchaná vejce                                         119 Kč
vejce 3 ks, pažitka, pečivo
Tři vejce do skla                                      129 Kč
vejce 3 ks, máslo, parmazán,
pažitka, pečivo
Ham and Eggs                                        129 Kč
vejce 3 ks, slanina nebo šunka,
pažitka, pečivo
Francouzská omeleta                         149 Kč
vejce 3 ks, šunka, slanina, žampiony,
paprika, cibule, parmazán, pečivo
Hotelová „bufetová“ snídaně             399 Kč
dle aktuální nabídky

Snídaně se podávají od 7 do 10 hodin. Poslední objednávka se přijímá v 9.45 hod.

Menu à la carte


Předkrmy


80 g Kachní paštika, čerstvý chléb     255 Kč
slaninový chips, brusinky, microgreens,
brusinkový prach
80 g Tatarák z hovězí svíčkové            275 Kč
topinky, česnek, šalotka, Worcester, žloutek
80 g Grilované foie gras                         315 Kč
zauzená sušená švestka, brioška,
red wine omáčka s čokoládou
100 g Carpaccio z červené řepy           235 Kč
smažený kozí sýr, malinová espuma
80 g Roastbeef, cizrnový salát             265 Kč
miso mayo, microgreens


Vegetariánská jídla


180 g Smažené sýrové
krokety s jalapeňos                             
 305 Kč
bramborový fondant, mandlový crumble,
kapary, gribiche, list mix
250 g Cizrnové kari s batáty,
jasmínová rýže
                                         285 Kč
marinovaná cuketa, koriandr, limeta,
kokosové mléko, chilli


Pasta & risotto


Spaghetti alla Gricia                               275 Kč
pepř, Guanciale, pecorino, rukola
Risotto alla Zucca                                   285 Kč
pražená dýňová semínka, pečená dýně,
microgreens
Mezze noc Polpo                                    345 Kč
chobotničky, kroužky kalamáry,
víno, cherry rajčata
Gnocchi salsiccia e funghi                    315 Kč
salsiccia ragú, shitake, hrášek, smetana
Lasagne alla Bolognese                       305 Kč
hovězí ragú, drcená rajčata, zelenina,
bešamel, parmezán, víno


Hlavní jídla


200 g Burger s trhaným hovězím,
steakové hranolky                                 465 Kč

jalapeňos, zauzená mayo, grilovaná šalotka,
salsa z okurek a rajčat
200 g Muflon na víně, pyré
z pečených brambor                             415 Kč

celerová sláma, restované žampiony,
kořenová zelenina
200 g Grilovaný jelení hřbet,
houbové ragú s bylinkami
                 545 Kč
demi-glace, mačkané brambory,
pufovaná pohanka
200 g Sous-vide kachní prso,
pyré z červeného zelí                            445 Kč

restované bramborové noky, sušená jablka
200 g Sous-vide vepřová panenka    445 Kč
smažené brambory, smetana, bílé víno,
konfitovaný česnek, rozmarýnový olej,
Gazdovská slanina, bylinková omáčka
200 g Kuřecí supreme
se švestkovou omáčkou                      405 Kč

konfitované grenaille, vlašské ořechy,
petržel, zakysaná smetana
150 g Grilovaný steak z tuňáka          445 Kč
avokádo, grenaille, špenát, koriandr,
sojová omáčka, limeta, zázvor
150 g Grilovaný filet z candáta,
kroupové ragú                                       415 Kč

rozinky, humrový bisque
350 g Grilovaná chapadla kalamáry,
fazolové pyré                                         485 Kč

cibule, rajčata, česnek, máslo
350 g Marinovaná vepřová žebra,
dýňové pyré                                            395 Kč

strouhanka s pomerančem a chilli, petržel,
javorový sirup, zauzená paprika


Omáčky


Houbová                                                     69 Kč
Demi-glace                                                69 Kč
Pepřová                                                      69 Kč
Red wine s čokoládou                             69 Kč


       Salát / Poke bowl


350 g Salát s marinovanou řepou      335 Kč
grilovaný kozí sýr, bylinkové krutony,
vinegar, list mix
350 g Teriyaki Losos Poke                   345 Kč
sushi rýže, ledový salát, edamame, sezam,
zázvor, jarní cibulka, mrkev, smažená cibule
300 g Miska čerstvé zeleniny              125 Kč


Steaky


200 g Sous-vide vepřová panenka       315 Kč
200 g Vyzrálá hovězí svíčková              285 Kč
300 g Vyzrálý nízký roštěnec                565 Kč
200 g Sous-vide kuřecí supreme        495 Kč


Přílohy


Kořeněné americké brambory              69 Kč
Grilovaná zelenina                                    69 Kč
Hranolky                                                     69 Kč
Grilované žampiony s bylinkami          69 Kč
Pečené grenaille                                      69 Kč


Dezerty


Čokoládový fondán                                 189 Kč
s pečenými jablky se skořicí
Naše zmrzlina nebo sorbet                     35 Kč
Dezerty dle denní nabídky


Polévky


Hovězí consommé, masová raviola      99 Kč
kořenová zelenina, hladkolistá petržel
Dle denní nabídky                                    99 Kč

Prohlédněte si náš svět zblízka

Virtuální prohlídka