Self-service, Open kitchen
Cukrárna, vlastní pekárna
Vlastní výroba těstovin
Snídaně, brunch
Take away
Soukromé oslavy

Měli bychom tu napsat,

že jsme tým profesionálů, kteří vaří jen z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin, preferujeme produkty v bio kvalitě, ctíme tradice, ale zároveň máme i vize do budoucna a neustále na sobě pracujeme a zdokonalujeme své řemeslo. Jenže tohle sem psát nebudeme, protože to je pro nás samozřejmost.

To, co vám chceme říct, je,

s jakou láskou a péčí pro Vás všechna jídla připravujeme, jak se těšíme, že Vám budou chutnat a jak Vás vždy u nás rádi vidíme. Vše si připravujeme sami – vyrábíme si těstoviny, pečeme si vlastní chleba a používáme vlastní bylinky. Koncept self-service a open kitchen nabízí téměř nepřeberné množství variant.

Polední menu

Pondělí 27. 3.
Vývar, maso, zelenina, těstovina
35 Kč
Celerový krém, chlebové krutony
40 Kč
150 g Pikantní kuřecí směs (paprika, žampiony, protlak, pórek)
129 Kč
200 g Steak z vepřové kotlety se sázeným vejcem a slaninou
139 Kč
150 g Treska v bylinkové strouhance, limetový dip, list mix
139 Kč
Vege: 350 g Zapečené brambory s brokolicí, smetanou a sýrem, list mix
159 Kč
Tip: 200 g Vepřové ossobuco, šťouchané brambory, portobello
289 Kč
Strozzapreti s kuřecím masem s omáčkou ze sýra Fontina
189 Kč
Spaghetti s bazalkovým pestem, cherry rajčaty a mozzarellou
179 Kč
Sépiové risotto s restovaným chapadlem kalamára peruánského
199 Kč
Úterý 28. 3.
Vývar, maso, zelenina, těstovina
35 Kč
Dýňová polévka se zázvorem
40 Kč
150 g Vepřové výpečky, bystročické zelí, smažená cibulka
149 Kč
200 g Chilli con carne, jarní cibulka
149 Kč
200 g Vykostěné kuřecí stehno pečené na šalvěji a hořčici, restovaná cibule
139 Kč
Fit: 250 g Žampiony plněné mozzarellou, bulgur s drcenými rajčaty
159 Kč
Tip: 200 g Vepřové ossobuco, šťouchané brambory, portobello
289 Kč
Strozzapreti s kuřecím masem s omáčkou ze sýra Fontina
189 Kč
Spaghetti s bazalkovým pestem, cherry rajčaty a mozzarellou
179 Kč
Sépiové risotto s restovaným chapadlem kalamára peruánského
199 Kč
Středa 29. 3.
Vývar, maso, zelenina, těstovina
35 Kč
Kokosová polévka s kuřecím masem a krevetami
49 Kč
200 g Vepřový gyros, bylinkový dip, pita chleba, list mix
149 Kč
200 g Drůbeží játra na majoránce s cibulí a pórkem
119 Kč
150 g Filet z lososa, sweet chilli mayo, list mix
169 Kč
Vege: 200 g Sójové nudličky na kari, brokolice, mrkev, sezam, jasmínová rýže
159 Kč
Tip: 200 g Vepřové ossobuco, šťouchané brambory, portobello
289 Kč
Strozzapreti s kuřecím masem s omáčkou ze sýra Fontina
189 Kč
Spaghetti s bazalkovým pestem, cherry rajčaty a mozzarellou
179 Kč
Sépiové risotto s restovaným chapadlem kalamára peruánského
199 Kč
Čtvrtek 30. 3.
Vývar, maso, zelenina, těstovina
35 Kč
Sýrový krém, krutony
40 Kč
200 g Vepřová porchetta s bylinkovou fáší
139 Kč
150 g Králičí stehno se zeleninou a bylinkami
149 Kč
350 g Bramborové šišky s mákem, cukr, máslo
119 Kč
Fit: 150 g Sekaný kuřecí steak se sušenými rajčaty zapečený s mozzarellou, grenaille, list mix
159 Kč
Tip: 200 g Vepřové ossobuco, šťouchané brambory, portobello
289 Kč
Strozzapreti s kuřecím masem s omáčkou ze sýra Fontina
189 Kč
Spaghetti s bazalkovým pestem, cherry rajčaty a mozzarellou
179 Kč
Sépiové risotto s restovaným chapadlem kalamára peruánského
199 Kč
Pátek 31. 3.
Vývar, maso, zelenina, těstovina
35 Kč
Bramboračka s houbami
40 Kč
170 g Holandský vepřový řízek, salát coleslaw
139 Kč
150 g Krůtí plátek, zelenina ratatouille
139 Kč
150 g Hovězí kostky po cikánsku
139 Kč
Fit: 150 g Treska na másle, barevná čočka se zeleninou
169 Kč
Tip: 200 g Vepřové ossobuco, šťouchané brambory, portobello
289 Kč
Strozzapreti s kuřecím masem s omáčkou ze sýra Fontina
189 Kč
Spaghetti s bazalkovým pestem, cherry rajčaty a mozzarellou
179 Kč
Sépiové risotto s restovaným chapadlem kalamára peruánského
199 Kč

Business menu

Po–Pá
389 Kč

Předkrm: Crostina s kachními játry
Hlavní chod: Sous-vide kuřecí supreme, kukuřičné pyré, glazovaná zelenina, demi-glace
Dezert: Dle denní nabídky


Snídaňové menu            Menu à la carte            Nápojový lístek            Sezónní nápojový lístek            Alko nápojový lístek

 

Snídaně

Vejce Benedikt, marinovaný losos     179 Kč
holandská omáčka, muffin,
kopr, vejce 2 ks
Club sandwich s kuřecím masem     159 Kč
majonéza, sázené vejce, slanina,
rajčata, list mix
Kváskový chléb s avokádem
a zastřeným vejcem
                              129 Kč
granátové jablko, microgreens
Kváskový chléb s pomazánkou
z červené řepy
                                         129 Kč
grilovaný sýr halloumi, zakysaná
smetana, microgreens
Kynuté lívance, javorový sirup            129 Kč
lívance 3 ks, zakysaná smetana,
čerstvé ovoce

Mango sticky rice                                 149 Kč
kokos, ořechová granola,
mangové pyré
Míchaná vejce
                                         79 Kč
vejce 3 ks, pažitka, pečivo
Tři vejce do skla                                      89 Kč
vejce 3 ks, máslo, parmazán,
pažitka, pečivo
Ham and Eggs                                        89 Kč
vejce 3 ks, slanina nebo šunka,
pažitka, pečivo
Francouzská omeleta                         109 Kč
vejce 3 ks, šunka, slanina, žampiony,
paprika, cibule, parmazán, pečivo
Hotelová „bufetová“ snídaně             299 Kč
dle aktuální nabídky

Snídaně se podávají od 7 do 10 hodin. Poslední objednávka se přijímá v 9.45 hod.

Menu à la carte


Předkrmy


80 g Roastbeef z kachního prsa         229 Kč
pomelo, fazolový salát, žloutek,
fazolové pyré, feuille de brick
80 g Tatarák z tuňáka                           239 Kč
sezam, sriracha, med, toast
80 g Carpaccio ze srnčího hřbetu      229 Kč
brusinky, houbový tartare, balsamico
80 g Arancini s mletým masem         209 Kč
salát mix, červená řepa, chilli, shimeji
80 g Marinovaná řepa, kozí sýr           199 Kč
ořechy s medem, rukola, vinegar


Vegetariánská jídla


300 g Zastřené vejce
s liškovou omáčkou                           
  259 Kč
rozpečený kváskový chléb,
bylinky, víno, smetana
200 g Burger s portobellem
a sýrem Raclette
                                     259 Kč
houbový prach, koprový olej,
konfitované brambory


Pasta & risotto


Dýňové risotto                                         269 Kč
restovaná dýňová semínka,
dýňový olej, microgreens
Risotto s červenou řepou                     269 Kč
kozí sýr, brokolice, řepné listy
Gnocchi s ragú z divočáka                   289 Kč
víno, kořenová zelenina
Strozzapreti se salsiccií                        279 Kč
brokolice, artyčok, pecorino,
sušená rajčata, škvarky
Spaghetti s chapadlem kalamáry      299 Kč
česnek, chilli, ančovička, víno,
slávky, máslo, limeta


Hlavní jídla


200 g Hovězí trhaný brisket,
bramborové Crispers                             359 Kč

pikantní cheddarový uhlík,
limetová majonéza s chilli
200 g Kuřecí supreme s omáčkou
ze zauzené papriky                                339 Kč

tarhoňa, pečená a zauzená
paprika, limeta, chips
200 g Burger s hovězím
masem a cheddarem
                           329 Kč
jalapeňos, rajčata, hranolky,
okurek, majonéza
350 g Pečená marinovaná
BBQ vepřová žebra                               299 Kč

coleslaw z červeného zelí,
rozpečený chléb
200 g Jelení hřbet v pistáciové
krustě, dýňové pyré                             469 Kč

demi-glace s jalovcem,
máslové noky
400 g Svíčková Wellington
s madeirskou omáčkou                    1.259 Kč

portobello, pečené grenaille,
listové těsto, parmská šunka
200 g Sous-vide kachní prso
s višňovou omáčkou                           389 Kč

restované bramborové noky
200 g Sous-vide vepřová
panenka, liškové ragú                        409 Kč

pečená brambora
s bylinkami, slanina
200 g Grilovaný tuňák
s teriyaki omáčkou                              389 Kč

bramborové pyré, julienne
zelenina, sezamový olej
200 g Grilovaná chapadla kalamáry
s konfitovaným česnekem                429 Kč

čočkový salát, cherry rajčata,
řapíkatý celer, balsamico


Omáčky


Houbová                                                      69 Kč
Demi-glace                                                 69 Kč
Pepřová omáčka, zelený pepř               69 Kč
Red wine s višněmi                                  69 Kč


       Saláty


Zeleninový salát s hovězím
Roastbeefem                                          329 Kč

list mix, pečená cherry rajčata,
dijonský dresing, grenaille
Salát s grilovaným kozím sýrem        299 Kč
karamelizované vlašské ořechy,
červená řepa, vinegar, kruton
350 g Miska čerstvé zeleniny               109 Kč


Steaky


200 g Sous-vide vepřová panenka      289 Kč
200 g Hovězí svíčková                            479 Kč
200 g Jelení hřbet                                   379 Kč
200 g Sous-vide kuřecí supreme         249 Kč


Přílohy


Pečené grenaille                                      69 Kč
s bylinkami
Grilovaná zelenina                                   69 Kč
Hranolky                                                     69 Kč
Fazolové lusky                                           69 Kč
se slaninou
Grilované žampiony                                 69 Kč
s bylinkami


Dezerty


Čokoládový fondán                                 169 Kč
s karamelovým likérem
Dezerty dle denní nabídky


Polévky


Hovězí consommé, presované
hovězí maso                                               89 Kč
fregola, mrkev, petržel
Dle denní nabídky

Prohlédněte si náš svět zblízka

Virtuální prohlídka