Míchaná vejce                                         79 Kč
vejce 3 ks, pažitka, pečivo
Tři vejce do skla                                      89 Kč
vejce 3 ks, máslo, parmazán,
pažitka, pečivo
Ham and Eggs                                        89 Kč
vejce 3 ks, slanina nebo šunka,
pažitka, pečivo
Francouzská omeleta                         109 Kč
vejce 3 ks, šunka, slanina, žampiony,
paprika, cibule, parmazán, pečivo
Vejce Benedikt                                      169 Kč
vejce 2 ks (ztracené vejce), šunka,
holandská omáčka, lívanec
Obložený talíř                                         119 Kč
50 g šunka, 50 g salám, 50 g sýr,
máslo, mix zeleniny, pečivo

Anglická snídaně                                 239 Kč
vejce 2 ks, klobása 1 ks (grill), fazole,
grilovaná zelenina, slanina, máslo,
marmeláda, pečivo
Vídeňské párky                                       69 Kč
párky 2 ks, pečivo
Nutrend proteinové vafle                      89 Kč
jogurt, ovoce, skořice, javorový sirup
Nutrend proteinová kaše s ovocem   69 Kč
ovoce
Jogurt                                                          69 Kč
ovoce, ořechy, cereálie dle nabídky,
javorový sirup
Hotelová „bufetová“ snídaně             250 Kč
dle aktuální nabídky

Ke všem snídaním si můžete navíc objednat rozlévaný juice, vodu Nartes, čaj a překapávanou kávu za 69 Kč.

Snídaně se podávají od 7 do 10 hodin. Poslední objednávka se přijímá v 9.45 hod.

Předkrmy

100 g Tatarák z hovězí svíčkové           239 Kč
4 ks topinek, kečup, chilli,
drcený kmín, hořčice
100 g Vitello tonnato, bagetka             259 Kč
tuňák, kapary, majonéza,
sous-vide telecí hřbet
100 g Sicilská caponáta, bagetka         189 Kč
cuketa, paprika, cibule, rozinky,
drcená rajčata, piniová semínka
100 g Carpaccio z chobotnice
se šafránem, bagetka                            249 Kč
pomeranče, limeta, rukola
6 ks Variace pečených šneků
(regionální potravina)                            279 Kč
bylinkové máslo, parmazán, bageta

Vegetariánská jídla

200 g Bramborový karbanátek
s parmazánem                                           259 Kč
v panko strouhance, hlíva ústřičná,
špenát, lanýžový olej
350 g Zastřené vejce, smetanová
omáčka s koprem                                     259 Kč
houbový prach, koprový olej,
konfitované brambory

Pasta & risotto

Risotto s medvědím česnekem           269 Kč
cottage, rukola
Risotto s bylinkovým pestem               269 Kč
mozzarella Buffalo, rukola,
cherry rajčata, ořechy
Gnocchi s kuřecím masem,
tapenáda z rajčat a oliv                          279 Kč
kapary, parmazán, olivy,
sušená rajčata
Mezze s tuňákem a rajčaty                   279 Kč
mozzarella, šalotka, česnek, pomodoro
Spaghetti Carbonara                              239 Kč
žloutky, parmazán, guanciale

Hlavní jídla

250 g Sous-vide selečí pečeně            389 Kč
smetanová kapusta, grenaille, jus,
smetana, mrkev, víno, slanina
250 g Sous-vide Flank steak,
omáčka z červeného pepře                 539 Kč
bramborový fondant, kapary
200 g Sous-vide kuřecí supreme       339 Kč
karamelizovaná baby mrkev,
kukuřičné pyré, kuřecí jus
200 g Burger s trhaným
hovězím hrudí                                       329 Kč
hranolky, kečup z pečených paprik,
list mix, rajčata, smažená cibule
350 g Jehněčí hřebínek,
red wine omáčka                                 559 Kč
špenát, restované noky, víno, čokoláda
600 g Grill mix                                    1 459 Kč
pepřová omáčka, demi-glace,
grilovaná zelenina, grenaille
200 g Filet ze pstruha,
zeleninové ragú                                   369 Kč
čočka beluga, mrkev, řapíkatý celer,
bernská omáčka
150 g Fish and chips z tresky            369 Kč
hráškové pyré, kaviár
250 g Grilovaná chapadla kalamáry 429 Kč
bramborový salát s olivami
a sušenými rajčaty
500 g Rybí talíř s mořskými plody  1 659 Kč
šafránové risotto, grilovaná zelenina,
šampaňská a bernská omáčka

Polévky

Hovězí consommé, presované
hovězí maso                                               79 Kč
fregola, mrkev, petržel
Dle denní nabídky                                    89 Kč

Omáčky

Pepřová s červeným pepřem                 69 Kč
Demi-glace                                                 69 Kč
Kuřecí jus                                                    69 Kč
Omáčka z pečených paprik                    69 Kč

       Saláty

Salát Caesar s grilovaným
kuřecím prsem                                        329 Kč
guanciale, ančovičky, parmazán,
římský salát, kruton
Sezónní salát s ovocem,
grilovaný sýr Halloumi                          289 Kč
list mix, jahody, sezónní zelenina
350 g Miska čerstvé zeleniny               109 Kč

Steaky

200 g Sous-vide vepřová panenka      289 Kč
200 g Hovězí svíčková                           469 Kč
300 g Nízký vyzrálý roštěnec                429 Kč
200 g Sous-vide kuřecí supreme         249 Kč

Přílohy

Konfitované grenaille                             69 Kč
s bylinkami
Grilovaná zelenina                                   69 Kč
Hranolky                                                     69 Kč
Grilovaná BBQ kukuřice                         69 Kč
s máslem
Grilované žampiony                                 69 Kč
s bylinkami

Dezerty

Čokoládový fondán                                 169 Kč
s vanilkovou zmrzlinou
Naše zmrzlina nebo sorbet                    89 Kč
porce 3 ks

Menu á la carte se podává od 15 do 22 hod. Poslední objednávku přijímáme ve 21.30 h.