Self-service, Open kitchen
Cukrárna, vlastní pekárna
Vlastní výroba těstovin
Snídaně, brunch
Take away
Soukromé oslavy

Měli bychom tu napsat,

že jsme tým profesionálů, kteří vaří jen z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin, preferujeme produkty v bio kvalitě, ctíme tradice, ale zároveň máme i vize do budoucna a neustále na sobě pracujeme a zdokonalujeme své řemeslo. Jenže tohle sem psát nebudeme, protože to je pro nás samozřejmost.

To, co vám chceme říct, je,

s jakou láskou a péčí pro Vás všechna jídla připravujeme, jak se těšíme, že Vám budou chutnat a jak Vás vždy u nás rádi vidíme. Vše si připravujeme sami – vyrábíme si těstoviny, pečeme si vlastní chleba a používáme vlastní bylinky. Koncept self-service a open kitchen nabízí téměř nepřeberné množství variant.

Polední menu

Pondělí 27. 11.
Hovězí vývar, maso, zelenina, těstovina
35 Kč
Celerový krém, chlebové krutony
40 Kč
150 g Nudličky z vepřové panenky, žampiony, pórek
149 Kč
200 g Pečený jelitový a jitrnicový prejt, bystročické zelí
149 Kč
150 g Treska v bylinkové strouhance, limetový dip, list mix
149 Kč
Fit: 150 g Krůtí plátek s baby mrkví, polentová kaše, list mix
159 Kč
Tip: 150 g Hovězí medailonky s madeirskou omáčkou, rukola, salát s pečenými rajčaty, grenaille
289 Kč
Spaghetti aglio olio e peperoncino
199 Kč
Gnocchi s kuřecím masem a houbami, rukola
199 Kč
Parmezánové risotto s grilovanou cuketou a piniovými semínky
199 Kč
Tip pasta: Smažené nudle Pad Thai s hovězím masem (vejce, zelenina, arašídy, chilli, limeta)
249 Kč
Úterý 28. 11.
Hovězí vývar, maso, zelenina, těstovina
35 Kč
Dýňová polévka se zázvorem
40 Kč
150 g Vepřové výpečky, dušený špenát
149 Kč
150 g Hovězí roastbeef, pepřová omáčka
169 Kč
¼ Pečeného kuřete, list mix
139 Kč
Vege: 350 g Zapečené brambory se zeleninou, smetanou a cheddarem, list mix
159 Kč
Tip: 150 g Hovězí medailonky s madeirskou omáčkou, rukola, salát s pečenými rajčaty, grenaille
289 Kč
Spaghetti aglio olio e peperoncino
199 Kč
Gnocchi s kuřecím masem a houbami, rukola
199 Kč
Parmezánové risotto s grilovanou cuketou a piniovými semínky
199 Kč
Tip pasta: Smažené nudle Pad Thai s hovězím masem (vejce, zelenina, arašídy, chilli, limeta)
249 Kč
Středa 29. 11.
Hovězí vývar, maso, zelenina, těstovina
35 Kč
Fazolová polévka s párkem
40 Kč
150 g Španělský ptáček (vejce, okurka, klobása, slanina)
149 Kč
200 g Stehno z králíka se zeleninou a bylinkami
149 Kč
150 g Steak z tuňáka, restovaná zelenina, sweet chilli mayo
189 Kč
Vege: 350 g Burger se zeleninovou plackou a cheddarem, dip ze zakysané smetany s česnekem
169 Kč
Tip: 150 g Hovězí medailonky s madeirskou omáčkou, rukola, salát s pečenými rajčaty, grenaille
289 Kč
Spaghetti aglio olio e peperoncino
199 Kč
Gnocchi s kuřecím masem a houbami, rukola
199 Kč
Parmezánové risotto s grilovanou cuketou a piniovými semínky
199 Kč
Tip pasta: Smažené nudle Pad Thai s hovězím masem (vejce, zelenina, arašídy, chilli, limeta)
249 Kč
Čtvrtek 30. 11.
Hovězí vývar, maso, zelenina, těstovina
35 Kč
Francouzská cibulačka
40 Kč
300 g Sous-vide vepřový T-bone steak, medovo-hořčičná omáčka
159 Kč
300 g Zapečené hovězí ragú s houbami, bramborová kaše
169 Kč
350 g Bramborové šišky s mákem, máslo, cukr
139 Kč
Fit: 150 g Krůtí plátek s glazovanou zeleninou, kari kuskus
169 Kč
Tip: 150 g Hovězí medailonky s madeirskou omáčkou, rukola, salát s pečenými rajčaty, grenaille
289 Kč
Spaghetti aglio olio e peperoncino
199 Kč
Gnocchi s kuřecím masem a houbami, rukola
199 Kč
Parmezánové risotto s grilovanou cuketou a piniovými semínky
199 Kč
Tip pasta: Smažené nudle Pad Thai s hovězím masem (vejce, zelenina, arašídy, chilli, limeta)
249 Kč
Pátek 1. 12.
Hovězí vývar, maso, zelenina, těstovina
35 Kč
Zelná polévka s klobásou
40 Kč
150 g Plzeňský hovězí guláš, cibule
149 Kč
150 g Kuřecí kapsa plněná šunkou a sýrem
149 Kč
150 g Vepřové karbanátky, list mix
139 Kč
Fit: 150 g Grilovaný candát, bylinková omáčka, máslový brambor
189 Kč
Tip: 150 g Hovězí medailonky s madeirskou omáčkou, rukola, salát s pečenými rajčaty, grenaille
289 Kč
Spaghetti aglio olio e peperoncino
199 Kč
Gnocchi s kuřecím masem a houbami, rukola
199 Kč
Parmezánové risotto s grilovanou cuketou a piniovými semínky
199 Kč
Tip pasta: Smažené nudle Pad Thai s hovězím masem (vejce, zelenina, arašídy, chilli, limeta)
249 Kč

Business menu

Po–Pá
389 Kč

Předkrm: Kachní paštika, slanina, chléb
Hlavní chod: Sous-vide vepřová panenka, houbové ragú, šťouchaný brambor
Dezert: Dle denní nabídky


Snídaňové menu            Menu à la carte            Nápojový lístek            Alko nápojový lístek

 

Snídaně

Vejce Benedikt, marinovaný losos     179 Kč
holandská omáčka, muffin,
kopr, vejce 2 ks
Club sandwich s kuřecím masem     159 Kč
majonéza, sázené vejce, slanina,
rajčata, list mix
Kváskový chléb s avokádem
a zastřeným vejcem
                              129 Kč
granátové jablko, microgreens
Kváskový chléb s pomazánkou
z červené řepy
                                         129 Kč
grilovaný sýr halloumi, zakysaná
smetana, microgreens
Kynuté lívance, javorový sirup            129 Kč
lívance 3 ks, zakysaná smetana,
čerstvé ovoce

Mango sticky rice                                 149 Kč
kokos, ořechová granola,
mangové pyré
Míchaná vejce
                                         79 Kč
vejce 3 ks, pažitka, pečivo
Tři vejce do skla                                      89 Kč
vejce 3 ks, máslo, parmazán,
pažitka, pečivo
Ham and Eggs                                        89 Kč
vejce 3 ks, slanina nebo šunka,
pažitka, pečivo
Francouzská omeleta                         109 Kč
vejce 3 ks, šunka, slanina, žampiony,
paprika, cibule, parmazán, pečivo
Hotelová „bufetová“ snídaně             299 Kč
dle aktuální nabídky

Snídaně se podávají od 7 do 10 hodin. Poslední objednávka se přijímá v 9.45 hod.

Menu à la carte


Předkrmy


80 g Kachní paštika, čerstvý chléb     239 Kč
slaninový chips, brusinky, microgreens,
brusinkový prach
80 g Tatarák z hovězí svíčkové            259 Kč
topinky, česnek, šalotka, Worcester, žloutek
80 g Grilované foie gras                        299 Kč
zauzená sušená švestka, brioška,
red wine omáčka s čokoládou
100 g Carpaccio z červené řepy           219 Kč
smažený kozí sýr, malinová espuma
80 g Roastbeef, cizrnový salát            249 Kč
miso mayo, microgreens


Vegetariánská jídla


180 g Smažené sýrové
krokety s jalapeňos                             
 289 Kč
bramborový fondant, mandlový crumble,
kapary, gribiche, list mix
250 g Cizrnové kari s batáty,
jasmínová rýže
                                        269 Kč
marinovaná cuketa, koriandr, limeta,
kokosové mléko, chilli


Pasta & risotto


Spaghetti alla Gricia                               259 Kč
pepř, Guanciale, pecorino, rukola
Risotto alla Zucca                                   269 Kč
pražená dýňová semínka, pečená dýně,
microgreens
Mezze noc Polpo                                    329 Kč
chobotničky, kroužky kalamáry,
víno, cherry rajčata
Gnocchi salsiccia e funghi                   289 Kč
salsiccia ragú, shitake, hrášek, smetana
Lasagne alla Bolognese                       289 Kč
hovězí ragú, drcená rajčata, zelenina,
bešamel, parmezán, víno


Hlavní jídla


200 g Burger s trhaným hovězím,
steakové hranolky                                 449 Kč

jalapeňos, zauzená mayo, grilovaná šalotka,
salsa z okurek a rajčat
200 g Muflon na víně, pyré
z pečených brambor                             389 Kč

celerová sláma, restované žampiony,
kořenová zelenina
200 g Grilovaný jelení hřbet,
houbové ragú s bylinkami
                  529 Kč
demi-glace, mačkané brambory,
pufovaná pohanka
200 g Sous-vide kachní prso,
pyré z červeného zelí                            429 Kč

restované bramborové noky, sušená jablka
200 g Sous-vide vepřová panenka    429 Kč
smažené brambory, smetana, bílé víno,
konfitovaný česnek, rozmarýnový olej,
Gazdovská slanina, bylinková omáčka
200 g Kuřecí supreme
se švestkovou omáčkou                      389 Kč

konfitované grenaille, vlašské ořechy,
petržel, zakysaná smetana
150 g Grilovaný steak z tuňáka          429 Kč
avokádo, grenaille, špenát, koriandr,
sojová omáčka, limeta, zázvor
150 g Grilovaný filet z candáta,
kroupové ragú                                       389 Kč

rozinky, humrový bisque
350 g Grilovaná chapadla kalamáry,
fazolové pyré                                          469 Kč

cibule, rajčata, česnek, máslo
350 g Marinovaná vepřová žebra,
dýňové pyré                                            369 Kč

strouhanka s pomerančem a chilli, petržel,
javorový sirup, zauzená paprika


Omáčky


Houbová                                                     69 Kč
Demi-glace                                                69 Kč
Pepřová                                                      69 Kč
Red wine s čokoládou                             69 Kč


       Salát / Poke bowl


350 g Salát s marinovanou řepou       319 Kč
grilovaný kozí sýr, bylinkové krutony,
vinegar, list mix
350 g Teriyaki Losos Poke                    329 Kč
sushi rýže, ledový salát, edamame, sezam,
zázvor, jarní cibulka, mrkev, smažená cibule
300 g Miska čerstvé zeleniny              109 Kč


Steaky


200 g Sous-vide vepřová panenka      299 Kč
200 g Vyzrálá hovězí svíčková              539 Kč
300 g Vyzrálý nízký roštěnec               469 Kč
200 g Sous-vide kuřecí supreme         269 Kč


Přílohy


Kořeněné americké brambory              69 Kč
Grilovaná zelenina                                    69 Kč
Hranolky                                                     69 Kč
Grilované žampiony s bylinkami          69 Kč
Pečené grenaille                                      69 Kč


Dezerty


Čokoládový fondán                                 169 Kč
s pečenými jablky se skořicí
Naše zmrzlina nebo sorbet                     35 Kč
Dezerty dle denní nabídky


Polévky


Hovězí consommé, masová raviola     89 Kč
kořenová zelenina, hladkolistá petržel
Dle denní nabídky                                   99 Kč

Prohlédněte si náš svět zblízka

Virtuální prohlídka