Self-service, Open kitchen
Cukrárna, vlastní pekárna
Vlastní výroba těstovin
Snídaně, brunch
Take away
Soukromé oslavy

Měli bychom tu napsat,

že jsme tým profesionálů, kteří vaří jen z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin, preferujeme produkty v bio kvalitě, ctíme tradice, ale zároveň máme i vize do budoucna a neustále na sobě pracujeme a zdokonalujeme své řemeslo. Jenže tohle sem psát nebudeme, protože to je pro nás samozřejmost.

To, co vám chceme říct, je,

s jakou láskou a péčí pro Vás všechna jídla připravujeme, jak se těšíme, že Vám budou chutnat a jak Vás vždy u nás rádi vidíme. Vše si připravujeme sami – vyrábíme si těstoviny, pečeme si vlastní chleba a používáme vlastní bylinky. Koncept self-service a open kitchen nabízí téměř nepřeberné množství variant.

Polední menu

Pondělí 15. 4.
Kuřecí vývar, maso, zelenina, těstovina (A: 1, 3, 7)
45 Kč
Brokolicový krém s taveným sýrem (A: 7)
45 Kč
150 g Hovězí kostky s mrkví a hráškem (A: 7)
169 Kč
150 g Vepřové nudličky na asijský způsob, mungo klíčky (A: 4, 6, 11)
169 Kč
200 g Kuřecí steak s omáčkou z nivy (A: 7)
159 Kč
Vege: 220 g Smažené žampiony, vařené brambory s máslem a pažitkou (A: 1, 3, 7)
179 Kč
Tip: Bun Bo Hue (hovězí svíčková, krevety, rýžové nudle, limeta, chilli, zelenina) (A: 2, 4, 6, 11)
299 Kč
Salát: List mix salát s kompotovanou hruškou, pečená červená cibule, trhané kachní maso, balsamico dresing (A: 12)
239 Kč
Spaghetti cacio e pepe (A: 1, 3, 7)
189 Kč
Strozzapreti s olivami, sušenými rajčaty a mozzarellou (A: 1, 3, 7)
199 Kč
Gnocchi s houbami a kuřecím masem (A: 1, 3, 7)
219 Kč
Tip pasta: Šafránové risotto s grilovaným tuňákem, red-wine omáčka, rukola (A: 4, 7, 12)
259 Kč
Úterý 16. 4.
Kuřecí vývar, maso, zelenina, těstovina (A: 1, 3, 7)
45 Kč
Frankfurtská polévka s párkem (A: 7)
45 Kč
150 g Vepřové ražniči s cibulí a hořčicí (A: 7, 10)
149 Kč
350 g Zapečené těstoviny s uzeným masem, sterilované okurky (A: 1, 3, 7)
159 Kč
1/4 Pečeného kuřete, list mix salát (A: 7)
149 Kč
Fit: 150 g Krůtí prso, čočkové ragú se zeleninou, list mix salát (A: 7)
179 Kč
Tip: Bun Bo Hue (hovězí svíčková, krevety, rýžové nudle, limeta, chilli, zelenina) (A: 2, 4, 6, 11)
299 Kč
Salát: List mix salát s kompotovanou hruškou, pečená červená cibule, trhané kachní maso, balsamico dresing (A: 12)
239 Kč
Spaghetti cacio e pepe (A: 1, 3, 7)
189 Kč
Strozzapreti s olivami, sušenými rajčaty a mozzarellou (A: 1, 3, 7)
199 Kč
Gnocchi s houbami a kuřecím masem (A: 1, 3, 7)
219 Kč
Tip pasta: Šafránové risotto s grilovaným tuňákem, red-wine omáčka, rukola (A: 4, 7, 12)
259 Kč
Středa 17. 4.
Kuřecí vývar, maso, zelenina, těstovina (A: 1, 3, 7)
45 Kč
Bramboračka s houbami (A: 7)
45 Kč
130 g Grilovaná klobása, čočka na kyselo, sterilované okurky, kváskový chléb (A: 1, 7)
169 Kč
200 g Vepřový gyros s bylinkovým dipem, pita chléb (A: 1, 3, 7)
179 Kč
150 g Kuřecí plátek s rajčaty a mozzarellou (A: 7)
149 Kč
Vege: 250 g Kari s červenou čočkou a pečenými batáty, jasmínová rýže (A: 4, 6, 11)
189 Kč
Tip: Bun Bo Hue (hovězí svíčková, krevety, rýžové nudle, limeta, chilli, zelenina) (A: 2, 4, 6, 11)
299 Kč
Salát: List mix salát s kompotovanou hruškou, pečená červená cibule, trhané kachní maso, balsamico dresing (A: 12)
239 Kč
Spaghetti cacio e pepe (A: 1, 3, 7)
189 Kč
Strozzapreti s olivami, sušenými rajčaty a mozzarellou (A: 1, 3, 7)
199 Kč
Gnocchi s houbami a kuřecím masem (A: 1, 3, 7)
219 Kč
Tip pasta: Šafránové risotto s grilovaným tuňákem, red-wine omáčka, rukola (A: 4, 7, 12)
259 Kč
Čtvrtek 18. 4.
Kuřecí vývar, maso, zelenina, těstovina (A: 1, 3, 7)
45 Kč
Hrachová polévka, kruton (A: 1, 7)
45 Kč
200 g Kuřecí špíz se satay omáčkou, jarní cibulka (A: 4, 5, 6, 7, 11)
179 Kč
170 g Paprikový lusk plněný mletým masem, rajská omáčka (A: 1, 7)
159 Kč
350 g Bramborové šišky s mákem a máslem (A: 1, 3, 7)
149 Kč
Fit: 150 g Pošírovaný losos s glazovanou zeleninou, vařené grenaille (A: 4, 7)
219 Kč
Tip: Bun Bo Hue (hovězí svíčková, krevety, rýžové nudle, limeta, chilli, zelenina) (A: 2, 4, 6, 11)
299 Kč
Salát: List mix salát s kompotovanou hruškou, pečená červená cibule, trhané kachní maso, balsamico dresing (A: 12)
239 Kč
Spaghetti cacio e pepe (A: 1, 3, 7)
189 Kč
Strozzapreti s olivami, sušenými rajčaty a mozzarellou (A: 1, 3, 7)
199 Kč
Gnocchi s houbami a kuřecím masem (A: 1, 3, 7)
219 Kč
Tip pasta: Šafránové risotto s grilovaným tuňákem, red-wine omáčka, rukola (A: 4, 7, 12)
259 Kč
Pátek 19. 4.
Kuřecí vývar, maso, zelenina, těstovina (A: 1, 3, 7)
45 Kč
Zelná bílá polévka (A: 7)
45 Kč
150 g Smažená kuřecí kapsa plněná sýrem a šunkou, list mix salát (A: 1, 3, 7)
159 Kč
150 g Hovězí maso na pepři (A: 7)
169 Kč
200 g Pomalu pečená krkovice s houbovou omáčkou (A: 7)
179 Kč
Fit: 150 g Mořská štika s bazalkovým pestem, bramborovo-mrkvové pyré
189 Kč
Tip: 200 g Vysoký vyzrálý roštěnec s pepřovou omáčkou, pečené grenaille (A: 7)
349 Kč
Salát: List mix salát s kompotovanou hruškou, pečená červená cibule, trhané kachní maso, balsamico dresing (A: 12)
239 Kč
Spaghetti cacio e pepe (A: 1, 3, 7)
189 Kč
Strozzapreti s olivami, sušenými rajčaty a mozzarellou (A: 1, 3, 7)
199 Kč
Gnocchi s houbami a kuřecím masem (A: 1, 3, 7)
219 Kč
Tip pasta: Šafránové risotto s grilovaným tuňákem, red-wine omáčka, rukola (A: 4, 7, 12)
259 Kč

Business menu

Po–Pá
389 Kč

Předkrm: Hovězí tatarák, topinky (A: 1, 3)
Hlavní chod: Grilovaný losos s chřestem a holandskou omáčkou (A: 3, 4, 7)
Dezert: Dle denní nabídky


Snídaňové menu            Menu à la carte            Nápojový lístek            Alko nápojový lístek

 

Snídaně

Vejce Benedikt, marinovaný losos     179 Kč
holandská omáčka, muffin,
kopr, vejce 2 ks
Club sandwich s kuřecím masem     159 Kč
majonéza, sázené vejce, slanina,
rajčata, list mix
Kváskový chléb s avokádem
a zastřeným vejcem
                              129 Kč
granátové jablko, microgreens
Kváskový chléb s pomazánkou
z červené řepy
                                         129 Kč
grilovaný sýr halloumi, zakysaná
smetana, microgreens
Kynuté lívance, javorový sirup            129 Kč
lívance 3 ks, zakysaná smetana,
čerstvé ovoce

Mango sticky rice                                 149 Kč
kokos, ořechová granola,
mangové pyré
Míchaná vejce
                                         79 Kč
vejce 3 ks, pažitka, pečivo
Tři vejce do skla                                      89 Kč
vejce 3 ks, máslo, parmazán,
pažitka, pečivo
Ham and Eggs                                        89 Kč
vejce 3 ks, slanina nebo šunka,
pažitka, pečivo
Francouzská omeleta                         109 Kč
vejce 3 ks, šunka, slanina, žampiony,
paprika, cibule, parmazán, pečivo
Hotelová „bufetová“ snídaně             299 Kč
dle aktuální nabídky

Snídaně se podávají od 7 do 10 hodin. Poslední objednávka se přijímá v 9.45 hod.

Menu à la carte


Předkrmy


80 g Kachní paštika, čerstvý chléb     255 Kč
slaninový chips, brusinky, microgreens,
brusinkový prach
80 g Tatarák z hovězí svíčkové            275 Kč
topinky, česnek, šalotka, Worcester, žloutek
80 g Grilované foie gras                         315 Kč
zauzená sušená švestka, brioška,
red wine omáčka s čokoládou
100 g Carpaccio z červené řepy           235 Kč
smažený kozí sýr, malinová espuma
80 g Roastbeef, cizrnový salát             265 Kč
miso mayo, microgreens


Vegetariánská jídla


180 g Smažené sýrové
krokety s jalapeňos                             
 305 Kč
bramborový fondant, mandlový crumble,
kapary, gribiche, list mix
250 g Cizrnové kari s batáty,
jasmínová rýže
                                         285 Kč
marinovaná cuketa, koriandr, limeta,
kokosové mléko, chilli


Pasta & risotto


Spaghetti alla Gricia                               275 Kč
pepř, Guanciale, pecorino, rukola
Risotto alla Zucca                                   285 Kč
pražená dýňová semínka, pečená dýně,
microgreens
Mezze noc Polpo                                    345 Kč
chobotničky, kroužky kalamáry,
víno, cherry rajčata
Gnocchi salsiccia e funghi                    315 Kč
salsiccia ragú, shitake, hrášek, smetana
Lasagne alla Bolognese                       305 Kč
hovězí ragú, drcená rajčata, zelenina,
bešamel, parmezán, víno


Hlavní jídla


200 g Burger s trhaným hovězím,
steakové hranolky                                 465 Kč

jalapeňos, zauzená mayo, grilovaná šalotka,
salsa z okurek a rajčat
200 g Muflon na víně, pyré
z pečených brambor                             415 Kč

celerová sláma, restované žampiony,
kořenová zelenina
200 g Grilovaný jelení hřbet,
houbové ragú s bylinkami
                 545 Kč
demi-glace, mačkané brambory,
pufovaná pohanka
200 g Sous-vide kachní prso,
pyré z červeného zelí                            445 Kč

restované bramborové noky, sušená jablka
200 g Sous-vide vepřová panenka    445 Kč
smažené brambory, smetana, bílé víno,
konfitovaný česnek, rozmarýnový olej,
Gazdovská slanina, bylinková omáčka
200 g Kuřecí supreme
se švestkovou omáčkou                      405 Kč

konfitované grenaille, vlašské ořechy,
petržel, zakysaná smetana
150 g Grilovaný steak z tuňáka          445 Kč
avokádo, grenaille, špenát, koriandr,
sojová omáčka, limeta, zázvor
150 g Grilovaný filet z candáta,
kroupové ragú                                       415 Kč

rozinky, humrový bisque
350 g Grilovaná chapadla kalamáry,
fazolové pyré                                         485 Kč

cibule, rajčata, česnek, máslo
350 g Marinovaná vepřová žebra,
dýňové pyré                                            395 Kč

strouhanka s pomerančem a chilli, petržel,
javorový sirup, zauzená paprika


Omáčky


Houbová                                                     69 Kč
Demi-glace                                                69 Kč
Pepřová                                                      69 Kč
Red wine s čokoládou                             69 Kč


       Salát / Poke bowl


350 g Salát s marinovanou řepou      335 Kč
grilovaný kozí sýr, bylinkové krutony,
vinegar, list mix
350 g Teriyaki Losos Poke                   345 Kč
sushi rýže, ledový salát, edamame, sezam,
zázvor, jarní cibulka, mrkev, smažená cibule
300 g Miska čerstvé zeleniny              125 Kč


Steaky


200 g Sous-vide vepřová panenka       315 Kč
200 g Vyzrálá hovězí svíčková              285 Kč
300 g Vyzrálý nízký roštěnec                565 Kč
200 g Sous-vide kuřecí supreme        495 Kč


Přílohy


Kořeněné americké brambory              69 Kč
Grilovaná zelenina                                    69 Kč
Hranolky                                                     69 Kč
Grilované žampiony s bylinkami          69 Kč
Pečené grenaille                                      69 Kč


Dezerty


Čokoládový fondán                                 189 Kč
s pečenými jablky se skořicí
Naše zmrzlina nebo sorbet                     35 Kč
Dezerty dle denní nabídky


Polévky


Hovězí consommé, masová raviola      99 Kč
kořenová zelenina, hladkolistá petržel
Dle denní nabídky                                    99 Kč

Prohlédněte si náš svět zblízka

Virtuální prohlídka