Self-service, Open kitchen
Cukrárna, vlastní pekárna
Vlastní výroba těstovin
Snídaně, brunch
Take away
Soukromé oslavy

Měli bychom tu napsat,

že jsme tým profesionálů, kteří vaří jen z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin, preferujeme produkty v bio kvalitě, ctíme tradice, ale zároveň máme i vize do budoucna a neustále na sobě pracujeme a zdokonalujeme své řemeslo. Jenže tohle sem psát nebudeme, protože to je pro nás samozřejmost.

To, co vám chceme říct, je,

s jakou láskou a péčí pro Vás všechna jídla připravujeme, jak se těšíme, že Vám budou chutnat a jak Vás vždy u nás rádi vidíme. Vše si připravujeme sami – vyrábíme si těstoviny, pečeme si vlastní chleba a používáme vlastní bylinky. Koncept self-service a open kitchen nabízí téměř nepřeberné množství variant.

Polední menu

Pondělí 24. 1.
Vývar, maso, zelenina, těstovina
29 Kč
Fazolová bílá
35 Kč
150 g Lašský vepřový plátek (kopr, protlak)
119 Kč
150 g Kuřecí nudličky se sezamem, chilli a paprikou
129 Kč
150 g Dušené hovězí maso s růžičkovou kapustou
139 Kč
Vege: Sezónní salát s grilovaným sýrem Halloumi, bylinkový dresing, opečený toast
159 Kč
Tip: 250 g Sous-vide kotleta, pepřová omáčka, americké brambory
189 Kč
Sépiové risotto, grilovaná chapadla kalamáry
199 Kč
Spaghetti Carbonara
169 Kč
Strozzapreti s bylinkovým pestem a kuřecím masem, parmazán
179 Kč
Úterý 25. 1.
Vývar, maso, zelenina, těstovina
29 Kč
Toskánská čočková
35 Kč
200 g Vepřová sekaná plněná panenkou
119 Kč
150 g Vídeňská hovězí roštěná (vídeňská cibulka)
129 Kč
150 g Kuřecí soté (smetana, žampióny)
119 Kč
Vege: 350 g Zapečené papriky s kuskusem a sýrem, list mix salát
139 Kč
Tip: 250 g Sous-vide kotleta, pepřová omáčka, americké brambory
189 Kč
Sépiové risotto, grilovaná chapadla kalamáry
199 Kč
Spaghetti Carbonara
169 Kč
Strozzapreti s bylinkovým pestem a kuřecím masem, parmazán
179 Kč
Středa 26. 1.
Vývar, maso, zelenina, těstovina
29 Kč
Pórková polévka s vejcem
35 Kč
350 g Rizoto s kuřecím masem a zeleninou, sýr a sterilovaný okurek
129 Kč
200 g Holandský sekaný řízek se sýrem, list mix salát
119 Kč
150 g Treska s bazalkovým pestem, list mix salát
129 Kč
Fit: Krůtí plátek v rajčatové omáčce, zeleninový bulgur, list mix salát
159 Kč
Tip: 250 g Sous-vide kotleta, pepřová omáčka, americké brambory
189 Kč
Sépiové risotto, grilovaná chapadla kalamáry
199 Kč
Spaghetti Carbonara
169 Kč
Strozzapreti s bylinkovým pestem a kuřecím masem, parmazán
179 Kč
Čtvrtek 27. 1.
Vývar, maso, zelenina, těstovina
29 Kč
Zelná s klobásou
35 Kč
350 g Plněné bramborové knedlíky uzeným masem, dušený listový špenát
139 Kč
150 g Kuřecí kousky v sýrovém těstíčku
119 Kč
350 g Zapečené palačinky s tvarohem, omáčka z lesního ovoce
119 Kč
Vege: Burger s červenou fazolí, cheddar, zelenina, dip
159 Kč
Tip: 250 g Sous-vide kotleta, pepřová omáčka, americké brambory
189 Kč
Sépiové risotto, grilovaná chapadla kalamáry
199 Kč
Spaghetti Carbonara
169 Kč
Strozzapreti s bylinkovým pestem a kuřecím masem, parmazán
179 Kč
Pátek 28. 1.
Vývar, maso, zelenina, těstovina
29 Kč
Batátová polévka s mrkví
35 Kč
¼ Pečené husy, červené zelí s jablky, bramborový knedlík
199 Kč
150 g Vepřová porchetta s bylinkami
119 Kč
350 g Kuřecí paličky sweet and sour, salát coleslaw
109 Kč
Fit: Mořská štika, bramborovo-mrkvové pyré, glazovaná brokolice
159 Kč
Tip: 250 g Sous-vide kotleta, pepřová omáčka, americké brambory
189 Kč
Sépiové risotto, grilovaná chapadla kalamáry
199 Kč
Spaghetti Carbonara
169 Kč
Strozzapreti s bylinkovým pestem a kuřecím masem, parmazán
179 Kč

Business menu

Po–Pá
349 Kč

Předkrm: Tvarůžkový tatarák, opečený toast
Hlavní chod: Medailonky z hovězí svíčkové, red wine omáčka, rukola
Dezert dle denní nabídky

Snídaně

Míchaná vejce                                         79 Kč
vejce 3 ks, pažitka, pečivo
Tři vejce do skla                                      89 Kč
vejce 3 ks, máslo, parmazán,
pažitka, pečivo
Ham and Eggs                                        89 Kč
vejce 3 ks, slanina nebo šunka,
pažitka, pečivo
Francouzská omeleta                         109 Kč
vejce 3 ks, šunka, slanina, žampiony,
paprika, cibule, parmazán, pečivo
Vejce Benedikt                                      169 Kč
vejce 2 ks (ztracené vejce), šunka,
holandská omáčka, lívanec
Obložený talíř                                         119 Kč
50 g šunka, 50 g salám, 50 g sýr,
máslo, mix zeleniny, pečivo

Anglická snídaně                                 239 Kč
vejce 2 ks, klobása 1 ks (grill), fazole,
grilovaná zelenina, slanina, máslo,
marmeláda, pečivo
Vídeňské párky                                       69 Kč
párky 2 ks, pečivo
Nutrend proteinové vafle                      89 Kč
jogurt, ovoce, skořice, javorový sirup
Nutrend proteinová kaše s ovocem   69 Kč
ovoce
Jogurt                                                          69 Kč
ovoce, ořechy, cereálie dle nabídky,
javorový sirup
Hotelová „bufetová“ snídaně             250 Kč
dle aktuální nabídky

Ke všem snídaním si můžete navíc objednat rozlévaný juice, vodu Nartes, čaj a překapávanou kávu za 69 Kč.


Snídaně se podávají od 7 do 10 hodin. Poslední objednávka se přijímá v 9.45 hod.

Menu ála carte


Předkrmy


100 g Carpaccio z červené řepy           179 Kč
grilovaný kozí sýr, rukola,
vinegar, karamelizované ořechy
100 g Tvarůžkový tatarák                      169 Kč
chilli, majonéza, topinky
80 g Kachní rillettes, čerstvý chléb    199 Kč
červená cibule, cornichons,
dijonská hořčice
80 g Grilované foie gras
s portským vínem                                  259 Kč

fíky, opečený toast
6 ks Variace pečených šneků
(regionální potravina)                           249 Kč

bylinkové máslo, parmazán, bageta


Vegetariánská jídla


300 g Restované žampióny
s ořechovým pestem a bylinkami
       249 Kč
bramborové noky, limeta, špenát
150 g Burger s červenou řepou
a feta sýrem
                                                229 Kč
list mix salát, zakysaná smetana
s bylinkami, polníček


Pasta & risotto


Risotto s červenou řepou
a kozím sýrem                                          229 Kč
karamelizované ořechy
Dýňové risotto s pečenou dýní            209 Kč
dýňová semínka a olej
Gnocchi s houbovým ragú
a kuřecím masem                                   259 Kč

smetana, bylinky, hoblina parmazánu
Tagliatelle Bolognese                             259 Kč
drcená rajčata, kořenová zelenina,
víno, parmazán
Spaghetti Carbonara                               199 Kč
žloutky, parmazán, guanciale
+ Parmazán 20 g                                        39 Kč

Těstoviny a pečivo Vám rádi za příplatek
30 Kč připravíme v bezlepkové variantě.


Hlavní jídla


200 g Kachní prso sous-vide
s višňovou omáčkou                              379 Kč

restované bramborové noky
200 g Kuřecí prso sous-vide
s grilovanou polentou                           329 Kč

zauzená mrkev, rozinky, kuřecí jus
200 g Sous-vide vepřová panenka
s bramborovou gratinkou                    369 Kč

fava fazole, koňaková demi-glace
200 g Hovězí Tournedos Rossini         599 Kč
foie gras, madeirská omáčka,
žampióny, toast, rukola
150 g Trhané hovězí hrudí
zapečené s chedarem                           279 Kč

hranolky, majonéza
600 g Grill mix                                      1 459 Kč
pepřová omáčka, demi-glace, pečené
grenaille, grilovaná zelenina, list mix
150 g Steak z tuňáka                            379 Kč
bramborové pyré se šafránem, red wine
omáčka, glazovaná kapustička
150 g Grilovaný candát
s bylinkovým máslem                          369 Kč

šťouchané brambory se špenátem,
pečený česnek
250 g Grilovaná chapadla kalamáry 369 Kč
grilovaná zelenina, víno,
konfitovaný česnek
500 g Rybí talíř s mořskými plody  1 659 Kč
bramborové pyré se šafránem,
grilovaná zelenina, šampaňská
omáčka, list mix


Polévky


Dle denní nabídky                                     35 Kč
v samoobslužném baru


Omáčky


Šampaňská                                                 59 Kč
Koňaková demi-glace                              59 Kč
Pepřová se zeleným pepřem                 59 Kč


       Saláty


Salát Nicoise s tuňákem                        259 Kč
list mix, salát, vejce, fazolové lusky,
grenaille, dijonská hořčice
Salát s pečenou červenou řepou
a zakysanou smetanou                         239 Kč
list mix salát, čekanka, křen, kruton

 Je možno namíchat si svůj vlastní
salát
v salátovém baru, porce                79 Kč


Steaky


200 g Sous-vide vepřová panenka      269 Kč
200 g Hovězí svíčková                            439 Kč
300 g Nízký vyzrálý roštěnec                399 Kč
200 g Sous-vide kuřecí prso                  219 Kč


Přílohy


Pečené grenaille                                      69 Kč
s bylinkami
Grilovaná zelenina                                   69 Kč
Hranolky                                                     69 Kč
Fazolové lusky                                           69 Kč
se slaninou
Grilované žampióny                                 69 Kč
s bylinkami a petrželkou


Dezerty


Čokoládový fondán                                 159 Kč
s vaječným likérem a ovocem
Perníkový dortík s jablky                       139 Kč
a čokoládovo-medovou ganáží

Menu á la carte se podává od 15 do 22 hod. Poslední objednávku přijímáme ve 21.30 h.

Ukázka nového Menu ála carte

Prohlédněte si náš svět zblízka

Virtuální prohlídka