Míchaná vejce                                         79 Kč
vejce 3 ks, pažitka, pečivo
Tři vejce do skla                                      89 Kč
vejce 3 ks, máslo, parmazán,
pažitka, pečivo
Ham and Eggs                                        89 Kč
vejce 3 ks, slanina nebo šunka,
pažitka, pečivo
Francouzská omeleta                         109 Kč
vejce 3 ks, šunka, slanina, žampiony,
paprika, cibule, parmazán, pečivo
Vejce Benedikt                                      169 Kč
vejce 2 ks (ztracené vejce), šunka,
holandská omáčka, lívanec
Obložený talíř                                         119 Kč
50 g šunka, 50 g salám, 50 g sýr,
máslo, mix zeleniny, pečivo

Anglická snídaně                                 239 Kč
vejce 2 ks, klobása 1 ks (grill), fazole,
grilovaná zelenina, slanina, máslo,
marmeláda, pečivo
Vídeňské párky                                       69 Kč
párky 2 ks, pečivo
Nutrend proteinové vafle                      89 Kč
jogurt, ovoce, skořice, javorový sirup
Nutrend proteinová kaše s ovocem   69 Kč
ovoce
Jogurt                                                          69 Kč
ovoce, ořechy, cereálie dle nabídky,
javorový sirup
Hotelová „bufetová“ snídaně             250 Kč
dle aktuální nabídky

Ke všem snídaním si můžete navíc objednat rozlévaný juice, vodu Nartes, čaj a překapávanou kávu za 69 Kč.

Snídaně se podávají od 7 do 10 hodin. Poslední objednávka se přijímá v 9.45 hod.

Předkrmy

100 g Carpaccio z červené řepy           179 Kč
grilovaný kozí sýr, rukola,
vinegar, karamelizované ořechy
100 g Tvarůžkový tatarák                      169 Kč
chilli, majonéza, topinky
80 g Kachní rillettes, čerstvý chléb    199 Kč
červená cibule, cornichons,
dijonská hořčice
80 g Grilované foie gras
s portským vínem                                  259 Kč
fíky, opečený toast
6 ks Variace pečených šneků
(regionální potravina)                           249 Kč
bylinkové máslo, parmazán, bageta

Vegetariánská jídla

300 g Restované žampióny
s ořechovým pestem a bylinkami       249 Kč
bramborové noky, limeta, špenát
150 g Burger s červenou řepou
a feta sýrem                                                229 Kč
list mix salát, zakysaná smetana
s bylinkami, polníček

Pasta & risotto

Risotto s červenou řepou
a kozím sýrem                                          229 Kč
karamelizované ořechy
Dýňové risotto s pečenou dýní            209 Kč
dýňová semínka a olej
Gnocchi s houbovým ragú
a kuřecím masem                                   259 Kč
smetana, bylinky, hoblina parmazánu
Tagliatelle Bolognese                             259 Kč
drcená rajčata, kořenová zelenina,
víno, parmazán
Spaghetti Carbonara                               199 Kč
žloutky, parmazán, guanciale
+ Parmazán 20 g                                        39 Kč

Těstoviny a pečivo Vám rádi za příplatek
30 Kč připravíme v bezlepkové variantě.

Hlavní jídla

200 g Kachní prso sous-vide
s višňovou omáčkou                              379 Kč
restované bramborové noky
200 g Kuřecí prso sous-vide
s grilovanou polentou                           329 Kč
zauzená mrkev, rozinky, kuřecí jus
200 g Sous-vide vepřová panenka
s bramborovou gratinkou                    369 Kč
fava fazole, koňaková demi-glace
200 g Hovězí Tournedos Rossini         599 Kč
foie gras, madeirská omáčka,
žampióny, toast, rukola
150 g Trhané hovězí hrudí
zapečené s chedarem                           279 Kč
hranolky, majonéza
600 g Grill mix                                      1 459 Kč
pepřová omáčka, demi-glace, pečené
grenaille, grilovaná zelenina, list mix
150 g Steak z tuňáka                            379 Kč
bramborové pyré se šafránem, red wine
omáčka, glazovaná kapustička
150 g Grilovaný candát
s bylinkovým máslem                          369 Kč
šťouchané brambory se špenátem,
pečený česnek
250 g Grilovaná chapadla kalamáry 369 Kč
grilovaná zelenina, víno,
konfitovaný česnek
500 g Rybí talíř s mořskými plody  1 659 Kč
bramborové pyré se šafránem,
grilovaná zelenina, šampaňská
omáčka, list mix

Polévky

Dle denní nabídky                                     35 Kč
v samoobslužném baru

Omáčky

Šampaňská                                                 59 Kč
Koňaková demi-glace                              59 Kč
Pepřová se zeleným pepřem                 59 Kč

       Saláty

Salát Nicoise s tuňákem                        259 Kč
list mix, salát, vejce, fazolové lusky,
grenaille, dijonská hořčice
Salát s pečenou červenou řepou
a zakysanou smetanou                         239 Kč
list mix salát, čekanka, křen, kruton

 Je možno namíchat si svůj vlastní
salát v salátovém baru, porce                79 Kč

Steaky

200 g Sous-vide vepřová panenka      269 Kč
200 g Hovězí svíčková                            439 Kč
300 g Nízký vyzrálý roštěnec                399 Kč
200 g Sous-vide kuřecí prso                  219 Kč

Přílohy

Pečené grenaille                                      69 Kč
s bylinkami
Grilovaná zelenina                                   69 Kč
Hranolky                                                     69 Kč
Fazolové lusky                                           69 Kč
se slaninou
Grilované žampióny                                 69 Kč
s bylinkami a petrželkou

Dezerty

Čokoládový fondán                                 159 Kč
s vaječným likérem a ovocem
Perníkový dortík s jablky                       139 Kč
a čokoládovo-medovou ganáží

Menu á la carte se podává od 15 do 22 hod. Poslední objednávku přijímáme ve 21.30 h.