Restaurant
Měli bychom tu napsat,
že jsme tým profesionálů, kteří vaří jen z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin, preferujeme produkty v bio kvalitě, ctíme tradice, ale zároveň máme i vize do budoucna a neustále na sobě pracujeme a zdokonalujeme své řemeslo. Jenže tohle sem psát nebudeme, protože to je pro nás samozřejmost.
To, co vám chceme říct, je,
s jakou láskou a péčí pro Vás všechna jídla připravujeme, jak se těšíme, že Vám budou chutnat a jak Vás vždy u nás rádi vidíme. Vše si připravujeme sami – vyrábíme si těstoviny, pečeme si vlastní chleba a používáme vlastní bylinky. Koncept self-service a open kitchen nabízí téměř nepřeberné množství variant.
Business menu
Snídaně
Míchaná vejce 79 Kč
Tři vejce do skla 89 Kč
Ham and Eggs 89 Kč
Francouzská omeleta 89 Kč
Vejce Benedikt 169 Kč
Obložený talíř 119 Kč
Anglická snídaně 239 Kč
Vídeňské párky 69 Kč
Nutrend proteinové vafle 89 Kč
Nutrend proteinová kaše s ovocem 69 Kč
Jogurt 69 Kč
Hotelová „bufetová“ snídaně 250 Kč
Ke všem snídaním si můžete navíc objednat rozlévaný juice, vodu Nartes, čaj a překapávanou kávu za 69 Kč.
Menu ála carte
Předkrm
Parmská šunka 159 Kč
sušená rajčata, nakládané olivy, pečivo
Hovězí carpaccio 159 Kč
parmazán a rukola
Pečená červená řepa 159 Kč
čerstvý kozí sýr a maliny
Polévky
Dle výběru v salátovém baru 35 Kč
Saláty
Salát Caesar 189 Kč / 319 Kč
parmazán / kuřecí prso na grilu,
5 ks krevet
Mix salátů s lososem Gravlax 299 Kč
pečená cherry rajčata, creme Fraiche,
losos Gravlax a kopr
Je možno namíchat si svůj vlastní salát v salátovém baru, porce 79 Kč
Pasta & risotto
Černé sépiové risotto 249 Kč / 299 Kč
krevety / chobotnice
Šafránové risotto 199 Kč
Aglio Olio e peperoncino 159 Kč
konfitovaný česnek, peperoncino,
Gnocchi 179 Kč
s cherry rajčaty a baby špenátem
Strozzapreti 179 Kč
s bazalkovým pestem, parmazán
Lasagne 219 Kč
s kuřecím masem a špenátem
Parmazán 20 g 39 Kč
Hlavní jídla
Hovězí líčka na víně 269 Kč
glazovaná šalotka,
bramborové pyré, celerová sláma
Vepřová panenka sous-vide 349 Kč
demi glace, bramborová gratinka
Telecí svíčková 359 Kč
bešamel z medvědího česneku
a pečené grenaille
Grilované krůtí prso 239 Kč
špenát, pečené brambory grenaille
Mořský ďas 379 Kč
holandská omáčka, pak choi
Pražma filet na bylinkách 329 Kč
šampaňská omáčka, glazovaná zelenina
Grilovaná chobotnice 359 Kč
Dětská jídla
Kuřecí steak 149 Kč
glazovaná zelenina, bramborové pyré
Pasta pomodoro 119 Kč
s cherry rajčaty
Steaky
200 g Hovězí svíčková 399 Kč
300 g Nízký vyzrálý roštěnec 369 Kč
200 g Krůtí prso na grilu 199 Kč
200 g Pštrosí steak na grilu 329 Kč
Omáčky
Smetanová se zeleným pepřem 45 Kč
Demi Glace 45 Kč
Šampaňská omáčka 45 Kč
Holandská omáčka 45 Kč
Přílohy
Pečené grenaille 39 Kč
Grilovaná zelenina 39 Kč
Fazolové lusky se slaninou 45 Kč
Bramborová gratinka 45 Kč
Glazovaná zelenina 39 Kč
Dezerty
Čokoládový fondán 129 Kč
lesní ovoce a vanilková zmrzlina
Naše zmrzlina nebo sorbet 89 Kč
porce 3 ks
