Degustační večeře
Pro všechny požitkáře a milovníky skvělého jídla jsme připravili pětichodové degustační menu s alko či nealko párováním. Přijďte si k nám 26. 10. vychutnat jedinečnou večeři sestavenou šéfkuchařem Radkem Pajerem. Těšit se můžete např. na hovězí vyzrálý steak Tournedos Rossini nebo na ananasový dezert. Věříme, že návštěva naší restaurace pro vás bude gurmánským zážitkem. Těšíme se na vás!
Začátek večeře v 18.30 hodin. Cena je 1 900 Kč / osoba. Rezervace na tel. +420 770 156 764 a nutná platba předem.
Voucher na degustační večeři zakoupíte osobně na restauraci nebo online. Počet míst je omezen.
Degustační menu
Amuse bouche
Chapadla kalamár
fazolové pyré s limetovou kůrou, chilli, chips (7, 9, 12)
Předkrm
Vitello tonnato
tuňáková salsa, kapary, sušený žloutek (3, 4)
ALKO: Limoncello Spritz
NEALKO: Natureo Rose / vinařství Torres / Španělsko
Polévka
Humří bisque
koňak, jasmínová rýže, mléčná pěna (2, 4, 7, 9, 10, 11, 12, 14)
ALKO: Chardonnay / vinařství LYNX / USA
NEALKO: Mint Verbena Ice Tea
Hlavní chod
Tournedos Rossini
hovězí vyzrálá svíčková, bramborový fondant, omáčka Madeira, kachní foie gras (7, 9, 12)
ALKO: Sangiovese / vinařství Farnese Fantini / Itálie
NEALKO: Truffle Virgin GT
Dezert
Ananasové carpaccio
mléčná zmrzlina, kokos, chips (1, 3, 7)
ALKO: Royal Oporto White / Real Companhia Velha / Portugalsko
NEALKO: Espresso Crodino
